Piccolo ristorante sul Lago Maggiore, a 5 minuti dal centro di Arona.

Cottura a vista su brace di carbone di legna. Antipasti e primi piatti della tradizione, preparati nel rispetto della stagionalità delle materie prime. Carne e pesce di prima scelta alla griglia. Dolci rigorosamente fatti in casa.

In un ambiente raccolto e discreto, potrai cenare in coppia, in famiglia o con i tuoi amici. Su prenotazione anche pranzi e cene di lavoro.

Possibilità di mangiare alla carta o concordare un menù personalizzato per ogni occasione. Ricchi buffet per compleanni, feste, cerimonie.

Piatti anche per celiaci, vegetariani e vegani.

lunedì 12 dicembre 2016

Cosa mangiamo? A TAVOLA CON I COLORI!

Da alcuni studi è emerso che durante l'arco della giornata prendiamo circa 200 decisioni riguardanti il cibo. Le decisioni a tal proposito possono avvenire più o meno consapevolmente.
Spesso, è del tutto inconsapevole la complessità degli aspetti che, in maniera intrinseca all'atto del mangiare, nutrono il nostro corpo, ma non solo.
Al di là delle reazioni chimiche che si succedono prima, durante e dopo un pasto, entrano in gioco altri aspetti più sottili: primo fra tutti il COLORE.

Sono tangibili i benefici derivati da importanti sostanze naturali presenti nelle piante (phytochemical), che catturano l'energia del sole e la trasformano in colori vivaci ed invitanti e che in genere conferiscono un preciso colore. Il ROSSO ad esempio ha una potente azione antiossidante; il famoso beta-carotene che conferisce il colore GIALLO-ARANCIO agisce come provitaminico e così via.
Sono riscontrabili naturalmente anche effetti sullo stato d'animo e di conseguenza sulla salute. Il VERDE è il colore della natura, della calma e del relax: mangiare verde contribuisce a dare serenità e a sostenere il sistema nervoso. Il BIANCO è il colore della semplicità e della depurazione: parliamo ad esempio delle farine (sempre meglio se integrali!) e dei carboidrati in genere; mangiare bianco predispone alla tranquillità.

Così, può accadere che siamo attirai da un cibo per la sua luminosità, indice di freschezza, che ci fa venire l'acquolina in bocca: ricordiamoci però che non si tratta solo di percezione sensoriale, ma di stimoli che possono avere concreti risvolti sulla vita e sulle energie di ogni giornata! 


domenica 11 dicembre 2016

Come nasce un piatto: CROSTATA INTEGRALE ALLA CREMA DI RISO E CAROTE


Coniugare un sapore sfizioso con materie prime salutari è il nostro nuovo proposito ormai da qualche tempo. Venendoci a trovare incappate spesso in qualche proposta sperimentale: con voi ci confrontiamo, rielaboriamo e ci miglioriamo.

La tradizione insegna ad attingere alle materie prime di casa, dall'orto della nonna, dal territorio, dalla stagionalità. E così in un attimo l'elenco degli ingredienti è fatto: farina di grano saraceno, farina integrale, arance, carote e ovviamente il riso.
Il riso è uno dei prodotti d'eccellenza della nostra provincia, inoltre, essendo ricco di amido, è un vero toccasana per lo stomaco!
A rendere più dolce il tutto lo zucchero di canna integrale (anche lo zucchero a velo è integrale!) accompagnato da una punta di cannella per scaldare il palato.
Un mix strano se considerato nei suoi ingredienti singolarmente, ma senza rivali una volta sfornato!


giovedì 1 dicembre 2016

LE TRADIZIONALI CENE NATALIZIE

Come ogni anno per la vostra azienda, per i vostri amici o per la vostra famiglia vi proponiamo due golose proposte per trascorrere una piacevole serata scambiando auguri e regali.
Di seguito le proposte:

Tomino piemontese alla brace
con sformatino di carciofi
e glassa di balsamico
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Grigliata mista di carni alla brace
con patate fritte:
salsicce, wurstel, arrosticini di tacchino,
costine di maiale e alette di pollo
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Dolce della casa: tiramisu'
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Acqua, caffè, coperto
Euro 22,00


Tagliere misto di salumi artigianali
della Valdossola
accompagnati da olive ascolane
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Linguine con crema di zucca
e fonduta di zola
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Tagliata di manzo alla brace
con crema di parmigiano tartufata
con patate al forno
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Dolce della casa:
bunet piemontese
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Acqua, caffè, coperto
Euro 24,00

E se il regalo fosse GUSTOSO?

Siamo ormai prossimi al conto alla rovescia per il Natale. 
Poichè il Natale è famiglia e convivialità quest'anno abbiamo deciso di proporvi DUE SPECIALI PACCHETTI REGALO per parenti e amici.

In abbinamento ad un'ottima bottiglia di rosso o a delle spumeggianti bollicine abbiamo elaborato due menù completi. 
I buoni cena saranno in vendita dal 1° al 22 dicembre presso il ristorante.

Confezione regalo MAT Albarossa Cantina del Monferrato:
Costata di manzo alla brace per due persone con patate fritte o verdure grigliate
Torronata con fondente al cioccolato
2 calici di vino
Acqua, caffè e coperto
Euro 50,00 per due persone

Confezione regalo BOLLICINE  Chateau Blanc millesimato:       :
Calamari scottati al ripieno di ricotta e amaretti su crema di zucca e semi di girasole scottati
Riso basmati ripassato in padella con ciuffetti di calamari e carciofi, pomodori secchi e filettini di triglia con intingolo di acciughe
Tiramisù
2 calici di vino
Acqua, caffè e coperto
Euro 50,00 per due persone