Due proposte speriamo piacevoli per il palato, il locale lo conoscete, per le feste vi accogliamo come fosse casa vostra:
PRANZO
DI NATALE
Tartare
di manzo
con
topinambur
in
bagna cauda leggera
Calamari
scottati al ripieno di ricotta e amaretti
su
crema di zucca e semi di girasole tostati
_
Ravioloni
di baccalà
su
crema di patate viola e zenzero
_
Tagliata
di controfiletto di manzo con fonduta di Bleu d'Aosta, mandorle e
timo
con
sformato di cardi al Parmigiano
_
Tris
di dolci:
Panettone
natalizio con crema allo zabaione, bunet,
semifreddo
ai marroni
e
calice di spumante o moscato
_
Acqua,
caffè, coperto
(altro
vino escluso)
Euro
30,00
GRAN
CENONE DI CAPODANNO
Aperitivo
di benvenuto con spumante e stuzzichini
_
Sformatino
di polenta e baccalà con crema di porcini profumata al tartufo
Tartare
di manzo con cipolle rosse caramellate e pere alla senape
_
Agnolotti
con tartufo e stracchino all'antica
su
vellutata di topinambur
_
Branzino
in crosta pane di segale e agrumi
con
lamelle di patate, cipolle e zenzero
Sorbetto
limone e salvia
Filettini
di maiale profumati al rosmarino, avvolti in lardo
con
schiacciata di patate al profumo di macis
_
Torta
caprese speziata ai datteri, Torronata, Pandoro con crema al Passito
e
brindisi di mezzanotte
Acqua,
caffè, coperto
(altro
vino escluso)
Euro
45,00