Ricordo ancora quel grande nocciolo che dava ristoro durante i caldi pomeriggi estivi di gioco da bambini e i suoi gentili frutti, spuntini prelibati in autunno, spaccati con un bel sasso e mangiati così, senza tanti preamboli. Dai sapori e dai gusti scaturiscono ricordi...
Il tortino di nocciole è preparato senza farina, l'impasto è fatto di sole nocciole Piemonte tritate, adatto anche per le intolleranze al glutine e ricco di nutrienti, un prodotto da merenda quasi per quanto è gustoso, unito ad un cuore fondente di cioccolato 75% che lo rende proprio goloso.
Si fa attendere per il suo tempo di cottura, ma penso sia il suo valore aggiunto: è un prodotto fresco, espresso, fatto in casa, dal profumo avvolgente che invade prima la cucina e poi la sala, quel profumo di nocciola tostata che provi e non dimentichi.
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