LE TRADIZIONALI CENE NATALIZIE

Come ogni anno per la vostra azienda, per i vostri amici o per la vostra famiglia vi proponiamo due golose proposte per trascorrere una piacevole serata scambiando auguri e regali.
Di seguito le proposte:

Tomino piemontese alla brace

con sformatino di carciofi

e glassa di balsamico

-

Grigliata mista di carni alla brace

con patate fritte:

salsicce, wurstel, arrosticini di tacchino,

costine di maiale e alette di pollo

-

Dolce della casa: tiramisu'

-

Acqua, caffè, coperto

Euro 22,00

Tagliere misto di salumi artigianali

della Valdossola

accompagnati da olive ascolane

-

Linguine con crema di zucca

e fonduta di zola

-

Tagliata di manzo alla brace

con crema di parmigiano tartufata

con patate al forno

-

Dolce della casa:

bunet piemontese

-

Acqua, caffè, coperto

Euro 24,00

E se il regalo fosse GUSTOSO?

Siamo ormai prossimi al conto alla rovescia per il Natale. 

Poichè il Natale è famiglia e convivialità quest'anno abbiamo deciso di proporvi DUE SPECIALI PACCHETTI REGALO per parenti e amici.

In abbinamento ad un'ottima bottiglia di rosso o a delle spumeggianti bollicine abbiamo elaborato due menù completi. 

I buoni cena saranno in vendita dal 1° al 22 dicembre presso il ristorante.

Confezione regalo MAT Albarossa Cantina del Monferrato:
Costata di manzo alla brace per due persone con patate fritte o verdure grigliate
Torronata con fondente al cioccolato
2 calici di vino
Acqua, caffè e coperto
Euro 50,00 per due persone

Confezione regalo BOLLICINE  Chateau Blanc millesimato:       :
Calamari scottati al ripieno di ricotta e amaretti su crema di zucca e semi di girasole scottati
Riso basmati ripassato in padella con ciuffetti di calamari e carciofi, pomodori secchi e filettini di triglia con intingolo di acciughe
Tiramisù
2 calici di vino
Acqua, caffè e coperto
Euro 50,00 per due persone

LE FESTE NATALIZIE A CASA "MANGIATOIA"

Due proposte speriamo piacevoli per il palato, il locale lo conoscete, per le feste vi accogliamo come fosse casa vostra:

PRANZO DI NATALE

Tartare di manzo

con topinambur

in bagna cauda leggera

Calamari scottati al ripieno di ricotta e amaretti

su crema di zucca e semi di girasole tostati

_

Ravioloni di baccalà

su crema di patate viola e zenzero

_

Tagliata di controfiletto di manzo con fonduta di Bleu d'Aosta, mandorle e timo

con sformato di cardi al Parmigiano

_

Tris di dolci:

Panettone natalizio con crema allo zabaione, bunet,

semifreddo ai marroni

e calice di spumante o moscato

_

Acqua, caffè, coperto

(altro vino escluso)

Euro 30,00

GRAN CENONE DI CAPODANNO

Aperitivo di benvenuto con spumante e stuzzichini

_

Sformatino di polenta e baccalà con crema di porcini profumata al tartufo

Tartare di manzo con cipolle rosse caramellate e pere alla senape

_

Agnolotti con tartufo e stracchino all'antica

su vellutata di topinambur

_

Branzino in crosta pane di segale e agrumi

con lamelle di patate, cipolle e zenzero

Sorbetto limone e salvia

Filettini di maiale profumati al rosmarino, avvolti in lardo

con schiacciata di patate al profumo di macis

_

Torta caprese speziata ai datteri, Torronata, Pandoro con crema al Passito

e brindisi di mezzanotte

Acqua, caffè, coperto

(altro vino escluso)

Euro 45,00

LE SPEZIE: dalla cucina alla salute

Profumi avvolgenti, colori accesi, sapori intensi, le spezie riscaldano i nostri piatti autunnali.

Curcuma, zenzero, noce moscata, cannella, cumino e chi più ne ha più ne metta oltre ad essere ottimi alleati in cucina lo sono anche per la nostra salute ed è con semplicità che possiamo aggiungerle ai nostri piatti guadagnando in gusto e benessere.

Nel nostro pesto di spinaci ci abbiamo aggiunto la CURCUMA orientale di origine e dalle proprietà portentose: rafforza il sistema immunitario, è antinfiammatoria, antidolorifica e antiossidante.

Le virtù dello ZENZERO sono a dir poco straordinarie: favorisce la digestione e aiuta a depurarsi, previene e cura mal di gola, influenza e raffreddore oltre a ridurre gonfiori e ristagni acquosi. Con la sua nota piccante lo abbiamo ben abbinato nei nostri grissinetti e nel tortino di grano saraceno alle pere.

La NOCE MOSCATA è una spezia di solito sottovalutata; è interessante sapere che viene impiegata in omeopatia: è utile per la pressione bassa, i reumatismi, le malattie dei bronchi e i problemi di digestione. Preziosi i suoi oli essenziali, ma non bisogna eccedere!
Noi ne abbiamo messo un pizzico con i funghi in questa stagione.

La CANNELLA regola gli zuccheri nel sangue, riduce i dolori dell'artrite, migliora la memoria ed è un ottimo alleato contro il raffreddore ed il mal di gola. Sembrano tutti buoni motivi per aggiungerla nella nostra alimentazione. Da noi fa capolino con le pere per un mix autunnale perfetto.

Il CURRY non può che essere un insieme esplosivo di salute: curcuma, zenzero, pepe nero, cumino, cardamomo, chiodi di garofano e zafferano. Ottimo aiuto per fegato, stomaco ed intestino, ma anche per le malattie cardiovascolari. Come non dedicargli un piatto? Linguine con crema di ceci al curry e tofu affumicato marinato.

E allora buon appetito e buona salute a tutti!

CENA BIO IN DEGUSTAZIONE