PASQUA CON CHI VUOI

Ed eccoci finalmente a primavera! Voglia di uscire, voglia di prendersi un po' di svago: vi proponiamo un menù fresco e gustoso per riunirvi a Pasqua con la famiglia o "con chi vuoi" come dice il proverbio! E poi un menù smart a Pasquetta: per una gita fuori porta che non impegni troppo tempo a tavola, ma che crei la giusta atmosfera di relax, proseguendo magari la giornata con una passeggiata in una delle belle località del nostro Lago Maggiore.
Ecco le proposte:

MENU' DI PASQUA

Flan di asparagi

con crema di Toma Piemonte

e bacon croccante

Tartare di manzo

con topinambur in bagna cauda leggera

Garganelli ai carciofi,

Fontina DOP e pancetta croccante

Tagliata di manzo con asparagi e cipolle

Bunet e colomba pasquale

con crema al passito

Acqua, caffè, altre bevande escluse

pane e coperto inclusi

30,00 EURO

MENU' PASQUETTA

Tagliere di salumi & grigliata mista di carne con patate fritte

acqua, caffè, pane e coperto

22,00 EURO

Prenotazione gradita e consigliata.

8 MARZO FESTA DELLA DONNA

La giornata internazionale della donna, definita comunemente Festa della Donna o Giornata della Donna si celebra l'8 marzo per ricordare tutte le conquiste delle donne in campo economico, politico e sociale, ma anche le discriminazioni e le violenze a cui le donne sono state sottoposte in passato e, in alcune parti del mondo, sono ancora sottoposte. Ogni giorno deve essere la festa della donna, ma se in questa ricorrenza volete passare una piacevole serata tra amiche o in famiglia ci farà piacere ospitarvi qui alla Mangiatoia.

Ecco le nostre proposte:

MENU' DI TERRA

Tagliere di salumi artigianali della Valdossola

Grigliata mista di carne con patatine fritte:

salsiccia, wurstel, costine di maiale e arrosticini di tacchino

Tiramisù

MENU' DI ACQUA

Calamari scottati alla brace, ripieni con ricotta ed erbe aromatiche

su carciofi saltati

Riso basmati ripassato in padella, con ciuffetti di calamari e triglie,

pomodori secchi e intingolo di acciughe

Tiramisù

Entrambe i menù a 18 euro, pane e coperto inclusi, altre bevande escluse.

Prenotazione gradita e consigliata.

Come nasce un piatto: TORTINO DI NOCCIOLE CON CUORE FONDENTE DI CIOCCOLATO

Ricordo ancora quel grande nocciolo che dava ristoro durante i caldi pomeriggi estivi di gioco da bambini e i suoi gentili frutti, spuntini prelibati in autunno, spaccati con un bel sasso e mangiati così, senza tanti preamboli. Dai sapori e dai gusti scaturiscono ricordi...

Il tortino di nocciole è preparato senza farina, l'impasto è fatto di sole nocciole Piemonte tritate, adatto anche per le intolleranze al glutine e ricco di nutrienti, un prodotto da merenda quasi per quanto è gustoso, unito ad un cuore fondente di cioccolato 75% che lo rende proprio goloso. 

Si fa attendere per il suo tempo di cottura, ma penso sia il suo valore aggiunto: è un prodotto fresco, espresso, fatto in casa, dal profumo avvolgente che invade prima la cucina e poi la sala, quel profumo di nocciola tostata che provi e non dimentichi.

Come nasce un piatto: SPAGHETTI DI ZUCCA AL PESTO DI SEDANO E SEMI DI GIRASOLE

Questo piatto credo sia un punto d'incontro tra gusto e salute: alla ricerca di una proposta alternativa per saziare in modo sfizioso senza appesantire, e perché no anche curando, abbiamo abbinato zucca gialla, sedano e semi di girasole; per chi per piacere o necessità torna frequentemente a trovarci, per chi segue una particolare alimentazione o per chi ama sperimentare proponiamo ingredienti colorati, allegri e gustosi in un piatto che chiama il bis (questo capita a chi lo assaggia!). 

La zucca gialla ricca di provitamina A e magnesio è un integratore naturale energetico, per i semi di girasole occorrerebbe un'enciclopedia per illustrarne le proprietà benefiche: sono utili per cuore, ossa, polmoni e nervi, contengono acido folico, acido linoleico per la formazione degli omega 3, vitamine del gruppo B, vitamina E, sali minerali e selenio, e poi il sedano, diuretico e depurativo, che contiene anche la Luteolina, importante antiossidante protettivo per il cervello ed infine i pinoli ricchi di proteine e calcio. 

Dopo lo "spiegone" vi devo però avvisare che mangiando questa prelibatezza è garantito per esperienza che non penserete neanche per un secondo alla vostra salute perché è talmente goloso da far scarpetta!

San Valentino è...

La festa di San Valentino ha origine nel Medioevo e nasce con intenti cristianizzanti; nel tempo però si è trasformata e ogni paese la festeggia a suo modo.
In Italia come in Germania gli innamorati scrivono bigliettini e acquistano regali, in genere non troppo costosi. In Olanda e in Inghilterra c'è chi spedisce biglietti non rivelando la propria identità. In Giappone la tradizione prevede che siano le ragazze a regalare una scatola di cioccolatini ai ragazzi, anche se non sono necessariamente i loro fidanzati: vanno bene pure amici e colleghi di lavoro; gli uomini che ricevono cioccolato a San Valentino devono ricambiare il dono ricevuto regalando cioccolato bianco un mese dopo San Valentino, cioè il 14 marzo (White Day). In Spagna invece quel giorno vanno a ruba le rose rosse. Negli Stati Uniti San Valentino viene invece festeggiato da tutti: anche i bambini si scambiano biglietti come segno di amicizia.
Alla Mangiatoia, per chi decide di passare una serata in coppia o con amici suggeriamo questa succulenta proposta

Bis di antipasti:

tartare di manzo con topinambur in bagna cauda leggera

e tortino di zucca avvolto nel prosciutto di Praga con fonduta di Toma piemontese

Gran gnocchi al ragù bianco di codone

Filettini di maiale al rosmarino, avvolti nel lardo con riduzione di Porto e patate al curry

Torronata con salsa calda di cioccolato

Il costo è di 50,00 euro a coppia pane e coperto inclusi, bevande escluse. Prenotazione gradita. Durante la giornata resterà valida la nostra carta.

Buon San Valentino a tutti!