Come nasce un piatto: TORTINO DI FRAGOLE E ZENZERO

Voglia di freschezza per questa primavera e perché sia primavera per tutti abbiamo deciso di creare un super dolce: è il dolce perfetto che mette d'accordo ogni palato e l'apprezzamento riscontrato è una continua conferma. Un dessert di una semplicità che incanta: i suoi ingredienti testimoniano che nella genuinità nascono le creazioni migliori.
E' senza latte, senza glutine, vegan, insomma non ha scuse per non essere mangiato: è un dolce al passo con i tempi fatto con ingredienti integrali della tradizione come il grano saraceno, le fragole biologiche e... non possiamo svelare tutto!
Abbiamo voluto proporvelo fino ad oggi senza tanti preamboli e una volta gustato non avete potuto credere ad un "dolce senza" perché al contrario è un "dolce con" gusto, colore, freschezza e chi più ne ha più ne metta.
Provare per credere!

25 APRILE e 1° MAGGIO ALLA MANGIATOIA

Voglia di primavera, di gite, di festa, di colori e allora il 25 aprile ed il 1° maggio se passi da queste parti fai un pit-stop alla Mangiatoia!

Per il 25 aprile proponiamo a pranzo:

                               Tagliere di salumi &
                                        grigliata mista con patate fritte,
                                                      acqua, caffè, pane e coperto
                                                                                       a 22,00 Euro

Il 1°maggio invece...

Flan di asparagi con crema di Parmigiano

Garganelli all'uovo con zucchine,

fiori di zucchina e bacon croccante

Tagliata di manzo taglio codone con asparagi e cipolle

accompagnata da patate al forno al profumo di santoreggia

 acqua, caffè, pane e coperto

a 25,00 Euro

Prenotazione gradita e consigliata. Come sempre a Vostra disposizione, per allergie e intolleranze.

PASQUA CON CHI VUOI

Ed eccoci finalmente a primavera! Voglia di uscire, voglia di prendersi un po' di svago: vi proponiamo un menù fresco e gustoso per riunirvi a Pasqua con la famiglia o "con chi vuoi" come dice il proverbio! E poi un menù smart a Pasquetta: per una gita fuori porta che non impegni troppo tempo a tavola, ma che crei la giusta atmosfera di relax, proseguendo magari la giornata con una passeggiata in una delle belle località del nostro Lago Maggiore.
Ecco le proposte:

MENU' DI PASQUA

Flan di asparagi

con crema di Toma Piemonte

e bacon croccante

Tartare di manzo

con topinambur in bagna cauda leggera

Garganelli ai carciofi,

Fontina DOP e pancetta croccante

Tagliata di manzo con asparagi e cipolle

Bunet e colomba pasquale

con crema al passito

Acqua, caffè, altre bevande escluse

pane e coperto inclusi

30,00 EURO

MENU' PASQUETTA

Tagliere di salumi & grigliata mista di carne con patate fritte

acqua, caffè, pane e coperto

22,00 EURO

Prenotazione gradita e consigliata.

8 MARZO FESTA DELLA DONNA

La giornata internazionale della donna, definita comunemente Festa della Donna o Giornata della Donna si celebra l'8 marzo per ricordare tutte le conquiste delle donne in campo economico, politico e sociale, ma anche le discriminazioni e le violenze a cui le donne sono state sottoposte in passato e, in alcune parti del mondo, sono ancora sottoposte. Ogni giorno deve essere la festa della donna, ma se in questa ricorrenza volete passare una piacevole serata tra amiche o in famiglia ci farà piacere ospitarvi qui alla Mangiatoia.

Ecco le nostre proposte:

MENU' DI TERRA

Tagliere di salumi artigianali della Valdossola

Grigliata mista di carne con patatine fritte:

salsiccia, wurstel, costine di maiale e arrosticini di tacchino

Tiramisù

MENU' DI ACQUA

Calamari scottati alla brace, ripieni con ricotta ed erbe aromatiche

su carciofi saltati

Riso basmati ripassato in padella, con ciuffetti di calamari e triglie,

pomodori secchi e intingolo di acciughe

Tiramisù

Entrambe i menù a 18 euro, pane e coperto inclusi, altre bevande escluse.

Prenotazione gradita e consigliata.

Come nasce un piatto: TORTINO DI NOCCIOLE CON CUORE FONDENTE DI CIOCCOLATO

Ricordo ancora quel grande nocciolo che dava ristoro durante i caldi pomeriggi estivi di gioco da bambini e i suoi gentili frutti, spuntini prelibati in autunno, spaccati con un bel sasso e mangiati così, senza tanti preamboli. Dai sapori e dai gusti scaturiscono ricordi...

Il tortino di nocciole è preparato senza farina, l'impasto è fatto di sole nocciole Piemonte tritate, adatto anche per le intolleranze al glutine e ricco di nutrienti, un prodotto da merenda quasi per quanto è gustoso, unito ad un cuore fondente di cioccolato 75% che lo rende proprio goloso. 

Si fa attendere per il suo tempo di cottura, ma penso sia il suo valore aggiunto: è un prodotto fresco, espresso, fatto in casa, dal profumo avvolgente che invade prima la cucina e poi la sala, quel profumo di nocciola tostata che provi e non dimentichi.